Non un semplice passaggio sul calendario ma un appuntamento simbolico carico di consuetudini ed usi, di folclore e di storia locale, questo è San Martino per noi salentini.Sarebbe banale chiedere ad un salentino cosa rappresenti per lui questo giorno.
Non solo la festa del vino novello, che immerge nell’odore del mosto e raccoglie i pensieri ma il Salento rende omaggio al vino nuovo al ritmo di stornelli e di proverbi popolari, sfruttando il pretesto per banchettare piacevolmente in compagnia.
Taralli, pane all’uvetta, rape, castagne e frutta secca saranno i compagni di questa consuetudine autunnale.
Dopo i consigli degli esperti, del settore e non, basterà scegliere come imbandire la vostra tavola e con quale vino rimpinguare i vostri calici!
2014-11-10