Dici Cannole e ti vengono in mente le immagini della sagra salentina più conosciuta in Italia e anche all’estero: la Sagra della Municeddha.
I preparativi per rendere al meglio la manifestazione iniziano quasi due mesi prima: ognino ha un compito ben preciso. Gli uomini si interessano della questione ogistica, dei palchi, gli stand e tutto ciò che richiede forza. Le donne sono le addette alla cucina. La ffatica è tanta nel preparare tutto fin nei minimi dettagli, ma gli abitanti di Cannole, coinvolti tutti nell’evento, non si lasciano scoraggiare. Gli sforzi verranno ripagati. D’altronde, i numeri parlano chiaro: la sagra è arrivata alla sua 26esima edizione, milioni di visitatori per le quattro serate organizzate, spettacoli di cabarte, musica, buon vino, chili e chili di lumanche vengono offerte nelle tre ricette della tradizione gastronomica salentina. Alla base di tutto questo successo, però, c’è solo una regola: offrire solo il meglio.
2010-08-09