Continua il nostro viaggio alla scoperta del Gal Valle della Cupa, stamattina abbiamo fatto tappa a Surbo per visitare l’Oleificio Cooperativo attivo dal 1968.Negli stabilimenti circondati dalle campagne popolate dagli ulivi secolari del Salento, ogni giorno i soci conferiscono i frutti preziosi delle loro terre per farne olio extravergine e vergine.Le olive vengono raccolte e poi smistate da appositi macchinari, quindi si passa alla fase del lavaggio e della frantumazione con la separazione del nocciolo.Negli stabilimenti si passa quindi alla fase di controllo e imbottigliamento.
2015-10-26