La Masterclass Champagne Laurent-Perrier organizzata dall’Associazione Italiana Sommelier di Lecce presso il Grand Hotel Tiziano ha visto l’adesione di molti intenditori del settore. Due esperti d’eccezione, Stéphane Montjourides, responsabile Sviluppo prodotto Laurent-Perrier Italia, e Alberto Lupetti, curatore della prestigiosa guida “Grandi Champagne” e ideatore del sito www.lemiebollicine.it
Amedeo Pasquino, Presidente dell’Associazione Italiana Sommelier di Lecce, in collaborazione l’associazione “Trois Cépages” di Roma, hanno presentato la degustazione delle etichette selezionate dai due esperti:
– Laurent-Perrier Brut magnum;
– Laurent-Perrier Cuvée Rosé;
– Laurent-Perrier Ultra Brut;
– Laurent-Perrier Millésimé 2006;
– Laurent-Perrier Grand Siécle
l wine-tasting si è concluso con l’abbinamento delle bollicine francesi al “Salmone selvaggio di qualità superiore” di “Up Stream Italiana srl” di Parma, “raccontato” direttamente da Claudio Cerati, proprietario del brand ed ideatore della marinatura e dell’affumicatura eseguita con mix di legni (principalmente faggio) raccolti nei boschi del Monte Caio, sull’Appennino parmense.