Nata in Italia nel 1986 l’associazione Slow Food ha raccolto sempre più proseliti. La filosofia si sintetizza in tre principi: educare, salvaguardare, promuovere. A pochi giorni dalla nuova edizione del Mercatino del gusto di Maglie abbiamo chiamato per un caffè in ghiaccio Antonello Del Vecchio, vice presidente regionale e componente della segreteria nazionale ed internazionale. Con lui abbiamo parlato dell’associazione, di come deve influire sulla politica, a favore del cibo sano e genuino, ma acneh di etichette ed Ogm.
2010-07-26